CRUDO E FREDDO
KUMAMOTO OYSTERS
kumamoto oysters, white balsamic mignonette, lemon and calabrian hot sauce.
STRACCIATELLA E PROSCIUTTO
two year aged prosciutto di parma, melon, stracciatella, aleppo, orange blossom honey.
GNOCCO FRITTO
fried dough, capocollo, honey, pecorino romano DOP, pepper.
DAL NOSTRO FORNO
BRUSCHETTA
grilled fett'unta, semi dried tomato, parmigiano reggiano 24 mesi, sea salt.
CHEFS FOCCACIA
house made foccacia, flakey sea salt, seasonal preserved fruit, aged balsamic, whipped ricotta.
SNACKS
SUPPLI AL TELEFONO
fried risotto, tomato, mozzarella.
FRIED MOZZARELLA
mozzarella in carrozza, roman spread, fior di latte, lemon and vodka sauce.
SQUASH BLOSSOMS
ricotta, parmigiano reggiano, pecorino romano DOP.
FRIED CALAMARI
cultured buttermilk, tomato, lemon and fried basil.
MEATBALLS
baked beef and pork, tomato, ricotta, parmigiano reggiano 24 mesi.
PIZZA
MARINARA
tomato and oregano
ANANAS
tomato, fior di latte, charred pickled pineapple, smoked speck and chili oil.
CACIO E PIZZA
pecorino romano DOP, truffle, mozzarella di bufala, black pepper.
SALAMI PICCANTE
baby american style pepperoni, mozzarella, tomato, oregano, stracciatella.
MARGHERITA
fior di latte mozzarella, tomato, basil, parmigiano reggiano.
PASTA
CACIO E PEPE
bucatini, pecorino romano DOP, parmigiano reggiano, tellicherry peppercorn.
RIGATONI ALLA VODKA
rigatoni, tomato, calabrian chili, 'nduja, stracciatella and pecorino romano.
BUCATINI E MEATBALL
bucatini, pork and beef meatballs, tomato, whipped ricotta, parmigiano, basil.
SHORT RIB CAPPELLETTI
roasted chuck, sugo d'arrosto, parmigiano reggiano, porcini fat butter.
FARMER RAVIOLI
beef and pork, whipped ricotta, tomato, parmigiano reggiano, and basil.
HOUSE RAGU
pappardelle, beef and pork ragu, tomato sofritto, parmigiano reggiano.
AGNOLOTTI DI STEPHANIE
whipped ricotta, lemon, grana padano fonduta, amaretti walnut crumble, brown butter squash blossoms.
CARBONARA
egg yolk, parmigiano reggiano, guanciale, pecorino romano DOP.
GREENS
RUCOLA
baby arugula, lemon, sahved parmigiano reggiano, pecorino romano DOP, salt and cold pressed olive oil.
WALNUT & PEAR
mixed greens, stracciatella, candied walnuts, guanciale, balsamic walnut dressing and pecorino romano.
CAESAR
baby gem, pecorino romano DOP, fett'unta croutons, caesar dressing.
SECONDI
FILETTO AL CACIO E PEPE
eight ounce filet mignon, cacio e pepe filled tortelloni, potato puree, arugula, parmigiano reggiano, tellicherry peppercorn.
BERKSHIRE PORK COTOLETTA
panko berkshire pork chop, potato, sage garlic agrodolce, lemon, pecorino romano, prosciutto di parma and guanciale crumble.
BUTTERFLIED BRANZINO
charred seabass, potato, tomato salsa beurre monte, roman gremolata.
LASAGNA
beef and pork ragu, bechamel, parmigiano reggiano, tomato sofritto.
CHICKEN PARMIGIANA
bucatini, tomato, straciatella.
